酒店餐饮业务

以烹饪有机鱼为特色的餐饮产业既是公司四大业务板块之一,既是公司发展渔业产业链的重要环节,又是森林生态休闲旅游业的重要组成部分。
公司餐饮业进入了新的发展轨道,逐步形成了以“披云山庄”和“鱼味馆”为主的餐饮品牌,目前餐饮板块已拥有包括2家国家5钻级和6家4钻级在内的15家直营餐饮酒店,营业收入近2亿元,累计接待人次近100万。

通过创新鱼头烹饪技术,以鱼味馆为大本营,设立淡水鱼烹饪学校,开发和推广鱼头菜肴,创造了吃鱼头的餐饮市场,同时为公司淳牌有机鱼经销酒店提供厨师技术培训服务,在促进有机鱼产业发展的同时快速做大做强公司餐饮产业,餐饮业经济效益稳步增长。

未来发展目标:

公司将不断扩大旅游餐饮规模和提升品牌影响力,促进餐饮企业提质增效,通过优化产权结构和组织结构,加强餐饮企业间人才队伍、管理体系、餐饮特色、企业文化的协同,坚持打造特色餐饮品牌,形成一体化发展的综合实力。增加餐饮企业的数量,成立餐饮业务部,从战略层面对餐饮板块进行整合,统筹整个餐饮板块进行上市。到2020年末,餐饮业收入力争达到5亿元,餐饮宾馆接待达400万人次。

千岛湖鱼味馆
千岛湖鱼味馆始创于1980年,馆名由著名书画大师叶浅予先生亲笔题写,1987年即被评为“中国名餐馆”,载入《浙江名店》和《简明中国烹饪辞典》。总店座落在千岛湖镇十字街,餐馆在采用爆、炒、溜、蒸、焖等传统烹饪技法的基础上,兼收并蓄南北各大菜系之精华,发掘和创制了“秀水鱼头皇”、“金牌鱼头王”、“淳牌砂锅鱼头”、“秀水鱼鳔”、“浪里白条”、“银耳绣球”等品牌菜肴。连续四届成功的承办了“千岛湖”杯中国淡水鱼烹饪大赛,取得了“2特金15金”的佳...
钓鱼岛
近几年来,随着县委县政府提出的“打造休闲度假胜地,建设旅游经济强县”的发展目标,千岛湖旅游又迎来了飞速发展的黄金期,这也给千岛湖鱼味馆带来了更好的发展商机。杭州千岛湖垂钓运动有限公司为中外合资企业,成立于2007年,由千岛湖鱼味馆统一管理和经营。千岛湖钓鱼岛,位于千岛湖镇环湖北路,水陆面积1500余亩,系中国第一个休闲渔业乐园、最大的自然水域国际钓场、千岛湖唯一的城市景点。该项目始建于2006年,以“垂钓运动”为主题,立足休闲、建设精品...
渔人码头
千岛湖淳香苑食府是千岛湖鱼味馆在渔人码头一家分店,于2010年开业,以秉承十字街总店数十年淡水鱼肴烹饪精髓,融汇淳安地方饮食和文化特色,开创淳安乡土菜餐饮特色品牌。
黄山歙县披云山庄
歙县披云山庄座落于国家历史文化名城、古徽州府所在地,是集餐饮连锁、住宿、会议、旅游于一体的综合性园林式三星级宾馆,距黄山机场仅27公里、歙县火车站3公里。占地面积28亩,总建筑面积1万多平方米,地理位置优越,依山傍水、环境幽雅,建筑风格为皖南典型的徽派园林建筑。公司获得“中华餐饮名店”、“中国徽菜名店”、“国家四钻级酒家”、“中国徽文化经典餐饮品牌”、“中国十大徽菜功勋企业”、“中国林业集团公司先进集体”、“中央企业青年文明号”、“安徽...
黄山披云徽府菜馆
黄山披云徽府菜馆创建于中国最佳休闲旅游城市——安徽省黄山市,距黄山机场仅3公里、火车站1公里。由歙县披云山庄有限公司和安徽庆平装饰装潢有限公司共同投资,于2007年9月16日正式开业,建筑面积1000余平方米,可同时容纳350人就餐。
黄山披云百变徽宴
黄山披云餐饮文化有限公司成立于2009年10月28日。公司位于黄山市屯溪区天都大道5号,毗邻黄山市政府大楼、黄山市体育馆、黄山市电视台、黄山日报社。地理位置优越,交通便利,距黄山市政府大楼仅百米之余,火车站1公里,飞机场7公里,屯溪老街2公里,长运汽车总站8公里。经营面积5000平方米。餐饮区域位于黄山天都国际大酒店主楼二、三、四楼。设有大中小不同规格的包厢、宴会厅、多功能厅45个。其中,宴会厅3个,豪华包厢4个,中包7个,普包31个,...
合肥披云徽府
合肥市披云徽府餐饮文化有限公司坐落于安徽省省会——合肥市。地处合肥经济技术开发区繁华大道398号,东近国际会展中心、徽园,北临政务区,南毗大学城。距火车站20分钟,机场10分钟,出入金寨路高架桥仅10分钟即可到达市中心。公司面积6000平方米,设有豪华包厢以及大、中、小包厢共38个,另有容纳近400人同时就餐的豪华宴会厅。
披云·华山徽宴酒店
披云·华山徽宴酒店,位于黄山市屯溪区,集餐饮、住宿、旅游、会议、娱乐于一体的综合性酒店,占地面积2万平方米,建筑风格以典型的徽派园林建筑结合新中式现代元素,高端与大气并重,奢华与内敛合存。华山徽宴酒店坐落于屯溪区三江汇聚的华山脚下,与屯溪老街遥相呼应,镇海桥、新安江、戴震公园相融勾勒出完美的“小华山下桃花水,况有茶香与墨香”的山水画面。“一山一水一