中林千岛湖鱼味馆 · 汤瓶馆：一器煨百味 一罐见山湖

那一定是土陶汤瓶之中

白炭慢慢煨透的那一罐罐山野风味

土鸡醇厚，蕨菜清鲜，火腿沉香…… 

一罐自有一罐的风骨

 一味承载一地的乡土记忆

淳安至味在此，快去尝尝

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“这份烟火气

藏着淳安的春夏秋冬”

汤瓶从不被食材局限，湖鲜、家禽、山珍、腊味，皆可入瓶，变幻出万千滋味。

山林散养土鸡入瓶，经三小时以上耐心煨炖，鸡肉酥而不烂，骨肉轻轻即可分离，汤色清亮温润，肉香干净纯粹，骨子里都浸满醇厚鲜香。

千岛湖的鱼干置于瓶中，文火缓缓浸热，鱼肉细嫩不散，鱼汤清鲜回甘，裹挟着湖面独有的清灵气。

若是偏爱腊味，风干土猪肉、农家火腿与笋干同煨又是另一番光景。腊香慢慢释入汤中，咸香绵长；笋干中和腊味的厚重，消解食材自带的寒凉，吸饱肉汤之后软韧鲜甜，山野气息扑面而来。

罐内咕嘟咕嘟轻响，氤氲热气、香气从汤瓶缝隙之中轻轻漫出……

船头鱼干汤瓶、白马笋干汤瓶、汾口风干肉汤瓶、威坪火腿肉汤瓶、南赋炖豆腐汤瓶…… 一道道汤瓶，不仅藏着四季时节流转，更收纳了淳安各个村落独有的物产与风土。

“炭火慢炖

风味万千”

炭火之上，不止有慢煨的汤瓶，也不得不提热气腾腾的暖碗。

萝卜铺作底，豆腐居于中层，土猪肉厚厚铺于顶端，再以海带、黄花菜做铺头，层层加码堆叠。经炭火慢慢烘透，各类食材的滋味彼此渗透交融，一碗盛满乡土的丰厚诚意。

“脚踩白炭火，手捧苞芦粿”炭火炙烤下的各色米粿，最是诱人。

月亮米粿裹满鲜香内馅，在炭火的熏烤之中，馅料的油脂浸润粿皮，烤至外皮焦香微脆，内里鲜汁锁在其中。 

金黄的玉米粿架于炉上，烤得蓬松鼓起，外壳带着恰到好处的焦脆。“咔嚓”一口咬下，谷物原生的香甜在唇齿间无限放大，细细咀嚼，满口都是粮食本真质朴的风味。

“复现记忆之味

重归旧时场景”

千岛湖鱼味馆打造的汤瓶文化主题餐厅完成全新升级。

用一座院落，同时复刻舌尖记忆，亦重现旧日烟火场景，让沉睡于岁月里的味道与旧时光景，在此处双双苏醒。

「空间即展厅、菜品即展品、食客即观众」复原淳安古民居院落风貌。斑驳的灰墙黛瓦，雕花古朴的老门头，红灯笼檐下摇曳；庭院一隅，农家土灶原汁原味复原，铁锅灶台一应俱全。来这里，你不只是一位吃饭的客人，更是游走于文化展厅的观众，观器物、读历史、观煨制、品佳肴。

『古法炭火明档』敞亮地展现在眼前，一排排汤瓶静立炭火之上，白炭明灭，热气袅袅。

食客可以亲眼看见汤瓶受火慢煨，看炭火缓缓释放温度，热气从陶瓶缝隙轻轻漫出。

一缕凉风入清秋

秋意漫过古院黛瓦

烟火煨进汤瓶深处

千岛湖鱼味馆・汤瓶文化主题餐厅

赴一场山野湖鲜的秋日宴饮