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黄山披云百变徽宴

发布时间:2014-07-23 来源: 阅读次数:1548

黄山披云餐饮文化有限公司成立于2009年10月28日。公司位于黄山市屯溪区天都大道5号,毗邻黄山市政府大楼、黄山市体育馆、黄山市电视台、黄山日报社。地理位置优越,交通便利,距黄山市政府大楼仅百米之余,火车站1公里,飞机场7公里,屯溪老街2公里,长运汽车总站8公里。经营面积5000平方米。餐饮区域位于黄山天都国际大酒店主楼二、三、四楼。设有大中小不同规格的包厢、宴会厅、多功能厅45个。其中,宴会厅3个,豪华包厢4个,中包7个,普包31个,能同时容纳1000余人就餐。开业2年多来,已先后获得“中华餐饮名店”、“中国徽菜名店”“中国最具创新餐饮品牌”、 “中国名宴” 、“安徽名牌”、“黄山市食品卫生A级单位”等荣誉称号,同时“披云”牌商标荣获黄山市著名商标,“披云徽府菜”入选黄山市非物质文化遗产。

黄山披云餐饮文化有限公司,本着汲取徽州文化精华,弘扬光大徽菜的原则,继承徽菜传统,突出“体验徽文化,为健康而努力”的养生理念,借助博大精深的徽州文化,做好徽菜创新文章。通过聘用当地徽文化专家和徽菜名厨后代的有效方式,挖掘“徽风、徽俗、徽味” 和彰显“徽州地域文化个性”,在2年多时间里发掘整理出近百道徽府菜资料及典故,并根据现代人崇尚生态、养生、健康等消费理念,结合徽州百变纷呈的乡风、乡俗、乡味、乡情,综合考虑徽宴食疗、食补的百变配伍设计,以徽州传统厨艺为保证,在菜肴的制作和展示上体现徽菜的原汁原味和注重“酸甜苦辣咸、五味调和”的特点,为国内外顾客提供高品位文化餐饮宴席。着力打造百变徽宴、各类自助宴席、婚宴专家,成功推出“太白鱼头,官府红烧肉,商贾鼋烩,盐帮鸡,养生汤,百变徽煲、百变徽宴、百变婚宴”等系列产品。一道道精美的“徽府菜”配以一个个传奇的徽州历史文化典故,使顾客在享受美味的同时,领略博大精深的徽州文化。这些精心打造出来的“百变徽宴”,在深具传统徽菜特色的同时,兼具各菜系之精华,以适应不同客人的口味需求。

公司从成立的第一天开始,就牢固树立起品质是企业的生命线,坚持菜肴品质与服务品质的不断提升,是企业得以不断成长的关键的经营理念。菜肴上,在继承和发扬徽菜传统特色的同时,更加注重现代生态、养生理念,真正将“吃健康的、健康地吃、吃出健康”贯穿于整套菜肴研发创新流程中。公司每周召开创新菜肴品鉴会,每月邀请市政府领导、餐饮同行、美食专家及新老顾客等参与菜肴品鉴,力保推出的每一道菜肴都是徽菜传统、现代养生、文化丰富的三者结晶的经典菜品。服务上,公司员工秉承“我们将比您更了解您的需求”核心价值观,大力推行一站式、个性化、管家形优质高效的微笑服务,把“顾客的满意是我们的心愿”的服务理念融入对客服务中。为把最美好、最贴心的服务呈现给顾客,公司每日召开员工晨会,做晨操、唱店歌、现场交流服务心得,力求在一日之晨就将每一位员工的工作情绪和积极性调动起来,用饱满的精神、甜美的微笑、体贴的服务迎接每一位来宾。此外,为更好的提升接待服务水平,公司还组建了披云艺术团。以大型古徽州传统歌舞《梦圆徽州》为主的一系列节目以及徽商、徽娘特色服务,真正将地域文化融入餐饮之中。精心的经营管理,必然带来累累的硕果。